Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гусь, тушенный с квашеной капустой

Гусь, тушенный с квашеной капустой

Приготовил : НатаЛи

16.12.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Гусь — традиционное блюдо, которое подается к праздничному столу на зимние праздники во многих странах. Узнайте, как приготовить гуся, тушенного с капустой, в лучших традициях русской кухни.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления очень простой. Единственное, что вам понадобится, это время и мясо молодого гуся. Сухофрукты подойдут любые, в данном описании использовались чернослив и инжир. По желанию можно добавить грецкие орешки.
Приятного аппетита и вкусных вам праздников!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Гусь / Капуста / Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Чернослив

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Рецепты без вреда

Состав / Ингредиенты:

Гусь 1,5-2 Килограмма
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Тмин По вкусу
Квашеная капуста 1-1,5 Килограмма
Лавровый лист По вкусу
Жир гусиный 200 Грамм
Кориандр в зернах По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

578 ккал

Калорийность

0 г

Белки

63 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гусь, тушенный с квашеной капустой"

Гусь, тушенный с квашеной капустой - фото шаг 1

1. Гуся промойте, разделайте на крупные куски и по вкусу натрите кусочки специями, дайте постоять 30 минут.

Гусь, тушенный с квашеной капустой - фото шаг 2

2. Растопите кусок гусиного жира. Жарьте мясо на сильном огне в этом жире, прижимая куски к сковороде, чтобы образовалась корочка и, как бы, запечатала сок в мясе.

Гусь, тушенный с квашеной капустой - фото шаг 3

3. В большую кастрюлю или казан положите квашеную капусту, сухофрукты и нарезанный репчатый лук. Добавьте обжаренные куски гуся, залейте бульон, специи и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на плиту и тушите на медленном огне 2 часа.

Оценить рецепт Гусь, тушенный с квашеной капустой