Гусь, тушенный с картошкой
Жаркое из гуся
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Раньше жаркое из гуся было одной из визитных карточек византийской кухни. Чтобы приблизиться к духу тех времен, попробуем рецепт приготовления жаркого из гуся в домашних условиях.
Описание приготовления:
Рецепт, как приготовить жаркое из гуся, не сложный в приготовлении, но результат получается просто отличным. Это то блюдо, которым можно накормить большую семью, и все останутся сытыми. Конечно, жаркое можно готовить из любого вида мяса, но мне очень нравится именно из гуся. Причем я обязательно покупаю домашнего гуся, с ним блюдо получается в меру жирным, с очень ярким и насыщенным вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Мясо гуся 600 грамм
- Картофель 8 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Томатная паста разведенная водой (или томатный сок) 1 стакан
- Овощной или мясной бульон 2 стакана
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
1
Как приготовить "Жаркое из гуся"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните. Части гуся порежьте на небольшие куски, чтобы его было легче обжаривать.
В сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Выложите мясо и обжарьте до появления корочки (5-7 минут). Посолите и поперчите.
Влейте томатный сок или томатную пасту, разведенную в воде. Потушите мясо 10 минут.
Тем временем картофель порежьте на небольшие кусочки или дольками, как вам больше нравится.
Луковицу порежьте четвертькольцами. А морковь натрите на мелкой терке.
Для приготовления жаркого можно использовать большой глиняный горшок, казан, утятницу или большую жаропрочную стеклянную форму. Я использую утятницу. Мясо выложите на дно посуды, в которой будете готовить жаркое, вылейте также весь томатный соус, который остался в сковороде.
Следом за мясом положите картофель и слегка присолите.
Затем выложите лук, положите пару листиков лаврового листа.
Последним слоем выложите натертую морковь. Залейте все бульоном и отправьте в духовку на 40-60 минут (температура 180 градусов). Желательно посуду, в которой готовите жаркое, накрыть крышкой.
Жаркое из гуся готово. Кушайте с удовольствием!
Оценить рецепт Жаркое из гуся
4.6
29
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов