Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из свиной печени

Гуляш из свиной печени

Приготовил : Даша Петрова

06.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Делюсь интересным, вкусным и в то же время простым рецептом гуляша из свиной печени. Вам понравится вкус и сытость этого деликатеса, даже если вы не очень любите субпродукты. Дополнит любой гарнир!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления гуляша из свиной печени простой и незатейливый, но вот блюдо, которое получается в итоге, - просто высший класс! Печень нежная и прямо-таки тает во рту! Тем более, что после замачивания в молоке ни привкуса, ни запаха или цвета странного не остается. Вы получаете готовый очищенный продукт!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Печень / Свиная печень

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

Лук 200 Грамм (2-3 штук)
Печень свиная 500 Грамм
Молоко 100 Грамм
Мука 0.5 Стакана
Сметана 100 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Специи По вкусу
Вино белое 3 Ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Гуляш из свиной печени"

1. Печень моем, очищаем от пленок и всего лишнего. Чтобы блюдо не горчило, замочим печень в холодном молоке.

2. В молоке печень должна постоять хотя бы полчаса. Тем временем подготовим все ингредиенты. Лук очистим и измельчим. Обжарим до золотистого цвета на растительном масле. Кусочки печени достаем из молока, щедро каждый обваляем в молоке и тоже отправляем жариться.

3. Жарим примерно 10 минут на среднем огне, затем оставляем остывать на тарелке. Тем временем в эту же сковородку выливаем сметану и томатную пасту. Добавим специи и примерно ложку просеянной муки (чтобы быстрее загустело). Доводим до кипения соус, затем добавим обратно печень. Потушим ее в соусе еще 15 минут.