Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из печени с подливкой

Гуляш из печени с подливкой

28.12.2015
Время приготовления: 1 ч.

Идеальное дополнение к картофельному пюре или к макаронам. Полезное и вкусное блюдо, которое, к тому же, легко готовится. Смотрите, как приготовить гуляш из печени с подливкой, и порадуйте всю семью.

Описание приготовления:

Густой гуляш с сытным и вкусным гарниром - идеальный вариант для обеда. На ужин гуляш лучше подать со свежими овощами. А готовится гуляш из печени с подливой очень просто. Это блюдо можно готовить из любой печени - говяжьей, свиной или куриной. Процессы будут те же, различие будет во времени готовки. Сегодня готовим куриную печень. Рассказываю, как приготовить гуляш из печени с подливкой.
1. Печень промываем, хорошо просматриваем: удаляем желчные протоки и разрезаем на кусочки примерно одинаковые по размеру. Можно замочить печень минут на 15-20 в молоке.
2. Чистим лук и морковь, у перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем овощи кубиками или соломкой (как вам удобнее).
3. Разогреваем в сковороде полторы ложки растительного масла, обжариваем подготовленные овощи минут 10.
4. Затем добавляем к ним томатную пасту и сметану. Солим, перчим, добавляем сухие специи. Доводим до кипения.
5. На другой сковороде на растительном масле обжариваем печень, обвалянную в муке. Обжариваем на огне (выше среднего) до румяной корочки.
6. Выкладываем обжаренную печень в подливку с овощами, перемешиваем, чтобы печень погрузилась в подливку. Если подливки маловато - можно добавить немного воды.
7. Тушим печень в подливке минут 10-15.
Нежная печень в густой и ароматной подливке - это очень вкусно, попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 600 грамм
Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука (среднего размера)
Томатная паста 1 ст. ложка
Сметана 200 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки
Мука 1,5-2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый 2-3 щепоток (по вкусу)
Пряные сухие травы 2 щепотки (базилик, прованские травы или любые другие - на ваш вкус)