Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из свиной шейки

Гуляш из свиной шейки

Kristinka

07.07.2014
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным.

Описание приготовления:

Конечно, для приготовления настоящего венгерского гуляша нужна говядина. Но, этот рецепт приготовления свинины позволит сделать домашнее блюдо очень вкусным. Хоть гуляш из свинины не будет классическим блюдом, от этого он не станет менее вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Паприка 3 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Тмин 1 ч. ложка
Сметана 150 грамм
Свиная шейка 1 кг
Мука кукурузная 10 грамм
Растительное масло 40 мл
Помидоры красные 250 грамм
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 6

Калорийность

189 ккал

Калорийность

2 г

Белки

18 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гуляш из свиной шейки"

1. Тонкими полукольцами нарезаем лук и спассирум его в кастрюле, где будем готовить гуляш (дно кастрюли должно быть толстым). На среднем огне готовим 2-3 минуты. Лук должен стать полупрозрачным. Добавляем специи и пару минут готовим еще, помешивая для того, чтобы хорошо смешались масло и паприка.

2. На мясе срезаем лишний жир, затем нарезаем его кубиками, приблизительно около трех сантиметров, и добавляем в лук. Со всех сторон слегка обжариваем.

3. Добавляем воду так, чтобы мясо покрылось почти полностью. Затем солим и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим с неплотно прилегающей крышкой примерно около часа, а может и чуть больше. Пока мясо не станет мягким.

4. Очищаем помидор, нарезаем маленькими кубиками и примерно за 30 минут до готовности мяса добавляем к свинине. Когда свинина будет готова, добавляем кукурузную муку и сметану. Муку добавлять понемногу.