Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Гужеры с сыром

Гужеры с сыром

Приготовил : Erich

23.09.2012
Время приготовления: 2 дн. 7 ч. 0 мин

Гужеры – французская несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Сыр добавляется непосредственно в тесто. Гужеры выпекаются либо в виде круглого пирога с отверстием в центре, либо в виде шариков.

Описание приготовления:

Для приготовления гужеров лучше всего использовать сыры с ярко выраженным вкусом.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 3 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Порошок чили 1 Щепотка (большая) или несколько щепоток черного перца)
Яйца крупные 2 Штуки

Количество порций 24

Калорийность

360 ккал

Калорийность

8 г

Белки

36 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гужеры с сыром"

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Нагреть воду, нарезанное кубиками сливочное масло, соль и порошок чили в кастрюле до тех пор, пока масло не растает. Добавить муку и энергично размешать, пока смесь не будет отставать от сторон кастрюли, собираясь в шар. Снять с огня и дать постоять 2 минуты.

2. Добавить яйца, по одному за раз, постоянно взбивая. Тесто станет комковатым, но уже через минуту (или около того) разгладится. Добавить большую часть тертого сыра (остальную оставить для посыпки) и хорошо перемешать.

3. Выложить приготовленное тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень шарики размером с помидоры черри. Вы также можете сделать это с помощью двух ложек. Слегка посыпать каждый шарик оставшимся тертым сыром.

4. Выпекать в течение 10 минут, затем уменьшить температуру духовки до 190 градусов и выпекать еще 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать гужеры теплыми.

Оценить рецепт Гужеры с сыром