Главная / Каталог рецептов / Супы / Грузинский суп с курицей

Грузинский суп с курицей

Евдокия Антонова

08.08.2015
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Суп может показаться странным на вид, но на самом деле он очень вкусный.

Описание приготовления:

Для начала подготовьте все ингредиенты. Куриное мясо хорошо промойте.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Мясо птицы 400 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Мука 2,5 ст. ложки
Растительное масло 50 мл
Соль, специи По вкусу
Зелень По вкусу
Вода 2 литра
Яйцо 2 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Грузинский суп с курицей"

В кастрюлю поместите куриное мясо. Залейте 2 литрами воды и поставьте вариться.

Пока мясо закипает, мелко нарежем репчатый лук.

Лук нужно обжарить на растительном масле, пока он не подрумянится. Но не передержите! Снимите лук с огня, оставив в сковороде лишнее масло.

В сковороду добавьте муку. Быстро смешайте ее с маслом. Жарьте на медленном огне до едва заметного изменения цвета муки.

Сковороду с мукой снимите с огня. Мясо выньте из бульона. В бульон добавьте обжаренную муку.

Снимите бульон с огня. Отставьте в сторону. Взбейте в мисочке яйца. В яичную смесь добавьте 1 половник мясного бульона, постоянно взбивая, чтоб яйца не свернулись. Следом добавьте еще немного бульона. Перемешайте. Теперь получившуюся массу влейте в основной суп и быстро перемешайте. Яйца разойдутся. Верните кастрюлю с супом на плиту. Доведя до кипения, снимайте с огня.