Главная / Каталог рецептов / Супы / Грибовница из сухих грибов

Грибовница из сухих грибов

Приготовил : Марина Щербакова

14.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Очень вкусный традиционный грибной суп можно и нужно приготовить из сухих грибов. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления грибовницы из сухих грибов. Просто, но восхитительно вкусно!

Описание приготовления:

Сухие белые грибы считаются эталоном для приготовления супов. Чтобы приготовить грибовницу из сухих грибов мы тоже возьмем белые сухие грибы, но также разбавим их подосиновиками и подберезовиками. Именно эти грибочки и придадут насыщенный темный цвет грибовнице. Кстати, помимо лука и картошки, ничего другого добавлять в грибовницу не стоит. Смотрите далее рецепт приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Грибы сухие 150-250 Грамм
Картошка 3-4 Штук
Сметана По вкусу
Лук 1 Штука
Вода 1,5-2 Литра
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

125 ккал

Калорийность

9 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибовница из сухих грибов"

Грибов на суп для 3-4 людей нам понадобится приличная горстка с верхом.

Грибы сушенные промойте от мусора, затем залейте кипятком на пару часов (лучше всего - на ночь).

Накройте тарелкой и укутайте в полотенце, чтобы грибы хорошенько настоялись и вода медленно остывала.

Затем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, воду с грибов сцедите, но не выливайте. Сами грибы порежьте довольно мелко.

В кастрюлю влейте воду из-под грибов, для цвета.

Грибочки следом отправляются в кастрюлю. Варим, пока не закипят. Пену снимайте, чтобы суп был чистым. После закипания уменьшите огонь.

Почистите и порежьте картошку кубиками, лук просто почистите, не разрезая. Добавьте картошку с луком в грибовницу, огонь прибавьте, пускай закипит. Потом варите на среднем или слабом огне до полной готовности картошки. В целом, грибовница варится достаточно долго - от 40 минут до 1,5 часов. Можете ее варить и дольше, если хотите, чтобы суп был наваристым.