Грибной суп с клецками

Отзывы (9)

Зоя Шунина

08.10.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня у меня для вас рецепт отличного супа с грибами и клецками. Блюдо хоть и простое, но достойное быть в меню любого ресторана. Домашний сытный, полезный и вкусный суп.

Описание приготовления:

Ароматный, сытный и вкусный суп подавайте на первое в обед. Ваша семья будет благодарна. Готовится он быстро и вы не заставите его долго ждать. Суп получается с замечательным грибным вкусом и нежнейшими клецками. Чеснок добавляет пикантность этому блюду.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 150 грамм
Чеснок 1 зубчик
Масло подсолнечное 20 мл
Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная 2-3 ст. ложек
Вода газированная 70 мл
Соль По вкусу
Бульон куриный 1,3 литра
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

87 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной суп с клецками"

Для приготовления этого супа возьмите следующие ингредиенты: бульон мясной, лук репчатый, морковь, картофель, чеснок, помидор, подсолнечное масло, муку, яйцо, шампиньоны, воду газированную, соль.

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Начинайте варить суп.

Добавьте любой мясной бульон. У меня куриный.

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте масло.

Поджарьте лук и морковь в течение 7-8 минут, перемешивая.

Шампиньоны очистите, нарежьте и выложите в сковороду к моркови и луку.

Тушите грибы с овощами еще 5-6 минут.

Добавьте грибы с морковью и луком в кастрюлю с бульоном и картофелем. Продолжайте варить суп.

Один крупный помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите. Выложите в кастрюлю.

Приготовьте тесто для клецек. В глубокую тарелку или миску разбейте яйцо и налейте газированную воду.

Взбейте яйцо с водой, добавьте чуть соли и высыпьте 2-3 столовые ложки муки. Перемешайте тесто. По консистенции оно должно быть, как не очень густая сметана.

Когда все ингредиенты в супе будут готовы, чайной ложкой набирайте тесто и выкладывайте в кипящий суп. Посолите суп по вкусу. Можете и поперчить. Варите 5-6 минут и выключайте.