Главная / Каталог рецептов / Супы / Грибной суп с цветной капустой

Грибной суп с цветной капустой

05.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если хотите легенького и питательного супчика, то этот рецепт для вас. Грибной суп с цветной капустой — отличная альтернатива привычным первым блюдам на скорую руку. Готовится он всего один час.

Описание приготовления:

Этот грибной суп с цветной капустой получается очень ароматным, нежным и питательным. Особую пикантность ему придает сельдерей и плавленый сырок. При желании можно сделать крем-суп, измельчив его блендером. От этого вкус супа не изменится. Также к нему можно подать гренки из пшеничного хлеба. В любом из вариантов суп не оставит никого равнодушным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Молочные продукты / Цветная капуста

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 6-8 штук
Цветная капуста 1 штук
Лук 1 штук
Морковь 1 штук
Картофель 2 штуки
Сельдерей 1 штук
Плавленый сырок 1 штук
Сливочное масло 20 грамм

Количество порций 2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной суп с цветной капустой"

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 1

1. Самые полезные и доступные ингредиенты составляют основу этого супа. Чтобы грибы получились ароматными, я их предварительно обвариваю пару минут в кипятке, а после довожу до готовности на сковороде.

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 2

2. Итак, кипятим воду в кастрюле, бросаем в нее шампиньоны. Доводим до кипения с закрытой крышкой, варим пару минут, после чего достаем и выкладываем на разделочную доску.

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 3

3. На этом бульоне мы будем готовить наш суп. Пока грибы остывают, разделите цветную капусту на соцветия и отправьте ее в кипящий грибной бульон. Посолите бульон и добавьте специи по вкусу.

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 4

4. Шинкуем лук и морковь.

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 5

5. Вот и грибы наши остыли, нарезаем их тонкими слайсами и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 6

6. Добавляем лук и морковь, жарим до готовности.

Грибной суп с цветной капустой - фото шаг 7

7. Отправляем поджарку в кипящий суп. Отдельно нарезаем черешковый сельдерей, тоже отправляем его в суп. Варим на среднем огне. Картофель тоже режем кубиками или соломкой и отправляем в суп. Теперь осталось дождаться, когда сварится картофель.