Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бефстроганов / Грибной строганов с кетчупом

Грибной строганов с кетчупом

23.09.2019
Время приготовления: 35 мин

Хочу поделиться с вами рецептом одного вкусного блюда из грибов. Грибной строганов — адаптация классического рецепта бефстроганова из говядины.

Описание приготовления:

Для приготовления грибного строганова подходят грибы, которые не требуют предварительной термической обработки. Например, лисички, шампиньоны, вешенки, еринги, эноки. Можно взять какой-то один вид, а можно сделать ассорти.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Еринги 150-200 грамм
Шампиньоны 150-200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Петрушка 1/2 пучка
Сливки 12% 200 мл
Кетчуп 2-3 ст. ложек
Соль 1/2 ч. ложки
Паприка 1/2 ч. ложки
Перец черный 1-2 щепоток
Итальянские травы 2-3 щепоток
Оливковое масло 1 ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Грибной строганов с кетчупом"

Грибной строганов с кетчупом - фото шаг 1

Подготовьте продукты, которые указаны в рецепте.

Грибной строганов с кетчупом - фото шаг 2

Грибы помойте, нарежьте крупными ломтиками. Разогрейте сковороду на большом огне. Обжарьте грибы на сухой сковороде, периодически помешивая. Грибы по объему должны уменьшиться в два раза.

Грибной строганов с кетчупом - фото шаг 3

Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелкими кубиками. Убавьте огонь до средней температуры. Добавьте оливковое масло, и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Грибной строганов с кетчупом - фото шаг 4

Приправьте грибы черным перцем, паприкой и травами, перемешайте.

Грибной строганов с кетчупом - фото шаг 5

Крупно порубите петрушку, добавьте к грибам.

Грибной строганов с кетчупом - фото шаг 6

Сливки отдельно смешайте с кетчупом, затем влейте на сковороду. Добавьте соль, ещё раз перемешайте. Тушите грибы примерно 5-10 минут до густой, кремовой консистенции.