Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Грибной холодный суп

Грибной холодный суп

Natali

23.08.2019
Время приготовления: 40 мин

Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего супа с лесными грибами. Суп на основе сыворотки и заправлен сметаной. В составе много разнообразной зелени, что придает особый вкус и аромат блюду.

Описание приготовления:

В данном рецепте используем молочные продукты для заправки супа, можно приготовить грибной суп на основе хлебного или березового кваса и добавить в него растительное масло. Грибы я использую лесные сушеные, но подойдут мороженные или свежие.

Назначение: На обед / Летние

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы / Холодные супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1-2 штук
Огурцы 2 штуки
Сметана 1 стакан
Яйца 2 штуки
Горчица 1 ч. ложка
Зелень 1-2 пучков
Грибы сушеные 2 ст. ложки
Сыворотка 1 литр
Соль 1-2 щепоток
Перец черный 1 щепотка

Количество порций 4

Как приготовить "Грибной холодный суп"

Подготовим ингредиенты.

Всю зелень тщательно промываем. Листья салата режем крупнее, петрушку мельче. Высыпаем нарезанную зелень в кастрюлю.

Добавляем нарезанный укроп и зеленый лук.

Огурцы режем кубиками и добавляем к зелени.

Яйца отвариваем 7 минут, охлаждаем, чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.

Картофель варим вместе с яйцами, но вынимаем позже, 25 минут, примерно, понадобится для приготовления картофеля. Вареный картофель чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.