Сезонные рецепты:
Грибной холодный суп на воде
Грибной холодный суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего супа с лесными грибами. Суп на основе сыворотки и заправлен сметаной. В составе много разнообразной зелени, что придает особый вкус и аромат блюду.
Описание приготовления:
В данном рецепте используем молочные продукты для заправки супа, можно приготовить грибной суп на основе хлебного или березового кваса и добавить в него растительное масло. Грибы я использую лесные сушеные, но подойдут мороженные или свежие.Состав / Ингредиенты:
- Грибы сушеные 2 ст. ложки
- Зелень 1-2 пучков
- Картофель 1-2 штук
- Яйца 2 штуки
- Огурцы 2 штуки
- Сметана 1 стакан
- Сыворотка 1 литр
- Соль 1-2 щепоток
- Перец черный 1 щепотка
- Горчица 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Грибной холодный суп"
Подготовим ингредиенты.
Всю зелень тщательно промываем. Листья салата режем крупнее, петрушку мельче. Высыпаем нарезанную зелень в кастрюлю.
Добавляем нарезанный укроп и зеленый лук.
Огурцы режем кубиками и добавляем к зелени.
Яйца отвариваем 7 минут, охлаждаем, чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.
Картофель варим вместе с яйцами, но вынимаем позже, 25 минут, примерно, понадобится для приготовления картофеля. Вареный картофель чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.
Грибы замачиваем в теплой воде на 20 минут, затем, нарезаем их небольшими кусочками и тушим до готовности. Минут 10. Готовые грибы добавляем в суп.
Добавляем сметану, соль, перец и горчицу. Все перемешиваем.
Наливаем в суп холодную сыворотку, перемешиваем и оставляем немного настояться.
Холодный суп с лесными грибами готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Грибы можно потушить или обжарить перед добавлением в суп. Зелень выбирайте по вкусу. Подойдет укроп, петрушка, салат и зеленый лук, базилик, кинза.Оценить рецепт Грибной холодный суп
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов