Подготовьте все ингредиенты.
Вырежьте из ломтиков белого хлеба мякоть. Можете, как я, в виде кружочков.
На растительном масле обжарьте белый хлеб.
Сварите перепилиные яйца вкрутую. Отделите белки от желтков. Нам понадобятся только желтки.
Немного растопите сливочное масло и смешайте с желтками. Посолите.
Теперь каждую греночку смажьте полученной массой из желтков. Икру можете положить сверху сразу или в перепелиных белках. Красиво и вкусно.