Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гратен / Гратен из овощей

Гратен из овощей

Sigma002

01.11.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Вариантов гратена из овощей столько, сколько позволит придумать фантазия. Главное условие - запеченная корочка у готового блюда, ее делают из хлеба, сыра или панировочных сухарей. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Предложенный вариант гратена - постный. Но вы вполне можете добавить к панировочным сухарям любимый сыр, предварительно натерев его на мелкой терке. Также вместо панировочных сухарей подойдут подсушенные хлебные крошки. Экспериментируя с ингредиентами, вы всякий раз получите новый вкус блюда.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Гратен

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Прованские травы По вкусу
Томатный сок 1 стакан (или протертая мякоть помидоров)
Масло растительное 40 грамм
Соль По вкусу
Панировочные сухари 50-60 грамм
Морковь 1/2 штуки (среднего размера)
Лук репчатый 1 штука
Помидор 2 штуки
Баклажан 2 штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Гратен из овощей"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нарежьте произвольно лук, но не мельчите. Морковь шайбочками. Обжарьте овощи в половине указанного количества растительного масла.

баклажаны нарежьте кругляшами. Переложите в чашу, посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Томатный сок посолите по вкусу, добавьте специи и перемешайте.

На дно формы для запекания выложите обжаренные лук и морковь.

Нарежьте помидоры кругляшами. В форму, чередуя, выложите баклажаны с помидорами. Распределяя их вертикально.

Включите духовку на 200 градусов. Подготовленные овощи, залейте томатным соком. Поставьте запекаться на 25 минут.

Через указанное время достаньте форму с овощами, сверху полейте оставшимся растительным маслом, посыпьте обильно сухарями. И отправьте в духовку. Запекайте при 180 градусах 10-15 минут.