Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжьи отбивные с чесноком

Говяжьи отбивные с чесноком

Vaso

30.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Если не знаете, как приготовить говядину, рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Говяжьи отбивные с чесноком получаются очень мягкие, нежные, с приятным чесночным вкусом и ароматом. Попробуйте!

Описание приготовления:

Говяжьи отбивные с чесноком - еще один неплохой способ приготовления говядины. Мне нравится, что мясо по этому рецепту готовится очень быстро, поэтому рецепт отлично подходит и для будничного обеда или ужина.

Мясо, если все сделать правильным, получается нежным и мягким, не пересушенным. Короче, это - очередной дежурный рецепт для внесения в свой кулинарный арсенал. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина филе 300 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 4 ст. ложки
Сливки 10% 200 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое 5 ст. ложек
Масло сливочное 3 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Картофель 2 штуки
Фасоль зеленая стручковая 100 грамм
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

229 ккал

Калорийность

7 г

Белки

18 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говяжьи отбивные с чесноком"

Говяжьи отбивные с чесноком - фото шаг 1

Говяжье филе нарезаем поперек волокон на тонкие куски (если у вас 300 граммов говядины - должно получиться 4 куска). Получившиеся куски хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Овощи моем и чистим.

Говяжьи отбивные с чесноком - фото шаг 2

Отбивные кладем в сливки и отправляем в холодильник минут на 20.

Говяжьи отбивные с чесноком - фото шаг 3

Немного полежавшие в сливках отбивные достаем из сливок и обваливаем в муке.

Говяжьи отбивные с чесноком - фото шаг 4

Затем обмакиваем отбивные во взбитые яйца, после чего повторяем процедуру - еще раз в муке и еще раз в яйце.

Говяжьи отбивные с чесноком - фото шаг 5

Теперь - главная фишка рецепта. Отбивные сперва необходимо обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем заливаем в сковороду с отбивными 100 мл воды, сливочное масло, и на каждую отбивную выкладываем порцию измельченного чеснока. Накрываем сковороду крышкой - и тушим на среднем огне около 15 минут.

Говяжьи отбивные с чесноком - фото шаг 6

Собственно, отбивные готовы, и осталось лишь приготовить к ним гарнир. Гарнир я готовлю так: обжариваю в масле мелко нарезанный лук до прозрачности, потом добавляю картофель, жарю их вместе 10 минут, затем добавляю стручковую фасоль и тушу под крышкой на среднем огне около 10 минут.