Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Говядина в сухарях

Говядина в сухарях

TomaB

17.11.2014
Время приготовления: 1 ч.

Говядина в сухарях - это очень вкусные говяжьи отбивные, которые я обжариваю на сковородке в толченых сухарях. Мясо получается довольно вкусным и прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами.

Описание приготовления:

Говядина в сухарях - это усовершенствованный рецепт. Вместо того, чтоб готовить стейк как всегда, я решила поэкспериментировать и должна сказать, что эксперимент удался. Мне лично очень понравилось! Что могу посоветовать. Во-первых, не жалея ни времени, ни денег, найти хорошее стейковое мясо молодой говядины. Если же у Вас нет возможности купить стейковое мясо, то перед жаркой советую мясо замариновать в лимоне и в соевом соусе, таким образом говядина будет мягкой и вкусной.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 100 грамм
Яйцо 1 штука
Говяжья вырезка 300-400 грамм
Соль, перец, приправы - по вкусу
Толченые сухари 100 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Говядина в сухарях"

Говядину промываем под проточной водой и нарезаем на равные куски. Удаляем ненужную пленку и жир.

Мясо слегка отбиваем тупой стороной ножа. Солим, перчим и даем немного полежать мясу.

В плоскую тарелку насыпаем муку, в другую называем толченые сухари. В удобной (желательно тоже в плоской с углублением посуде) взбиваем яйцо. Сначала говядину обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо, затем в сухари. Так делаем с каждым кусочком.