Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжьи губы с овощами

Говяжьи губы с овощами

06.02.2025
Время приготовления: 5 ч.

Субпродукты на наших столах не частые гости, а особенно губы. А ведь они ничуть не хуже, чем щечки, а мясо похоже на язык. За небольшие деньги можно приготовить вкусное блюдо. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Говяжьи губы можно жарить, тушить, запекать, использовать для приготовления холодца и салатов. В составе нужные для организма витамины и минералы. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Если отварить их заранее, время приготовления будет минимальным. Обычно говяжьи губы приходят с производства уже обработанные, но если нет, то их нужно хорошо промыть, ошпарить и очистить или срезать волоски. Блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнении гарнира из картофельного пюре и риса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм (губы)
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Вода 50 мл
Помидоpы 100 грамм

Количество порций 3

Калорийность

147 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говяжьи губы с овощами"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих губ, тушеных с овощами. Овощи почистите и вымойте, губы разрежьте на 2-3 части и при необходимости зачистите.

Выложите губы в кастрюлю, залейте их холодной водой и доведите до кипения. Проварите их 10 минут, слейте бульон и промойте, сделайте так еще два раза. Промойте губы, в четвертый раз залейте субпродукт водой, посолите и варите на медленном огне под крышкой в течение 2-3 часов. Оставьте готовые губы в бульоне до полного остывания. Остывшие говяжьи губы нарежьте на плоские кусочки.

Репчатый лук порежьте полукольцами, морковь порежьте кружочками или полукольцами. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите порезанные губы и немного обжарьте с двух сторон. Добавьте в сковороду репчатый лук и морковь, обжарьте в течение 10 минут, перемешивая.

Болгарский перец порежьте крупной соломкой, помидоры полукольцами. Выложите овощи в сковороду с губами и овощами. Все посолите, поперчите и влейте воду.

Сковороду закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте все в течение 10-12 минут. Готовые говяжьи губы с тушеными овощами разложите по тарелкам и подавайте к столу.