В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Говядина с овощами и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кто-то приписывает это блюдо французам, кто-то - наоборот нам. Но главное то, что говядина с грибами и овощами получается очень ароматным и вкусным блюдом, да и готовится оно быстро.
Описание приготовления:
С давних пор говядину с овощами и грибами часто готовят наши хозяйки, ведь кроме прекрасных вкусовых качеств, блюдо получается очень сытное и не требует какого-то особенного гарнира.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 800 Грамм
- Картофель 10 Штук
- Лук репчатый 6 Штук
- Шампиньоны 8-10 Штук
- Сыр твердый 500 Грамм
- Майонез 250 Грамм
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
189 ккал
Калорийность
13 г
Белки
10 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Говядина с овощами и грибами"
Мясо промываем под проточной водой комнатной температуры, а затем перекладываем его на разделочную доску и при помощи ножа удаляем жилы и косточки по необходимости. После - этим же острым предметом, нарезаем мясной ингредиент поперек волокон на средние кусочки толщиной не более 1 сантиметра. Теперь мясо нужно хорошо отбить. Чтобы сок с мясных кусочков не разбрызгивался по кухне, завернем их несколькими слоями в пищевую пленку и при помощи специального молоточка отобьем мясо до тонкого слоя.
При помощи ножа очищаем картошку от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Просушиваем картофель с помощью бумажного полотенца и перекладываем его на разделочную доску. При помощи ножа нарезаем корнеплоды поперек на небольшие по толщине кусочки, чтобы они запеклись одновременно с мясом и не пригорели у основания противня.
При помощи ножа очищаем лук от шелухи, промываем под проточной водой. Затем - на разделочной доске с помощью ножа нарезаем наш ингредиент на средние колечки и перекладываем их в свободную тарелку.
Шампиньоны промываем под проточной водой, и также даем стечь воде, переложив их на бумажное полотенце. Далее, на разделочной доске при помощи ножа нарезаем наш ингредиент на четыре части и перекладываем в свободную тарелку.
Для приготовления нашего блюда можно брать любой твердый сыр. При помощи средней терки измельчаем наш ингредиент и сразу же после этого перекладываем сырную стружку в свободную тарелку.
Так как для приготовления нашего блюда мы используем майонез 72% жирности, нужно предварительно его слегка развести теплой кипяченой водой, чтобы с одной стороны снизить его жирность, а с другой стороны, чтобы более жидкая майонезная смесь хорошо пропитала все наши ингредиенты во время запекания. Тогда блюдо получится более сочное и нежное. Берем миску и наливаем в нее теплую кипяченую воду. При помощи столовой ложки выливаем в нее майонез и хорошо размешиваем два ингредиента до однородной массы.
Выкладываем все ингредиенты поочередно слоями в форму для запекания. ри помощи кондитерской кисточки равномерно смазываем дно формы растительным маслом и выкладываем на него послойно нарезанные картофель, мясо, лук и грибы. При помощи столовой ложки равномерно распределяем майонезную массу по всей поверхности последнего слоя, а затем равномерно посыпаем блюдо по всей поверхности тертым сыром. При помощи прихваток ставим форму с блюдом в духовку, заранее разогрев ее до температуры 180°С. Готовится говядина по-французски 35-40 минут. Готовность блюда можно проверить с помощью зубочистки: если она свободно прокалывает ингредиенты и в первую очередь – мясо, значит, говядина по-французски готова. Выключаем духовку и отставляем наше блюдо в сторону на 10 минут, чтобы оно немного остыло.
Оценить рецепт Говядина с овощами и грибами
4.2,
всего
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Гарнир из кабачков с овощами в сливках
Суп с яблоком и сельдереем
Рулька с картошкой в духовке
Говядина, тушенная с кефиром
Корейский салат с фунчозой
Гарнир из кабачков с овощами в сливках
Суп с яблоком и сельдереем
Рулька с картошкой в духовке
Говядина, тушенная с кефиром
Корейский салат с фунчозой
Редакция рекомендует:
Говядина, тушенная с грибами и бренди-соусом
Говядина с грибами в духовке
Говядина с грибами и сметаной
Говядина с грибами в горшочке
Мясо, тушенное с грибами
Говядина с грибами в соусе
Говядина тушеная с грибами
Рагу из говядины
Гуляш из говядины с грибами
Жульен из говядины с грибами
Жаркое из говядины с грибами
Мясо, тушенное с грибами и картофелем
Подборки рецептов:
Комментарии :
21.09.2016 22:09 
Запеканка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов