Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Рулетики из говядины с овощами

Рулетики из говядины с овощами

Приготовил : Леся Федунова

21.12.2018
Время приготовления: 40 мин

Считается, что говядина жесткое мясо и его нужно долго готовить. Рулетики из говядины с овощами - пример того, что говядина может быть сочной, нежной и вкусной. А приготовить его можно за 15 минут.

Описание приготовления:

Рулетики из говядины с овощами - замечательное блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить его за 40 минут, а если вы заранее подготовите и замаринуете мясо, то справитесь и за 15. Я готовлю говядину, но в целом, под этот рецепт можно взять любое мясо или птицу. Соус-глазурь из коричневого сахара, бальзамического уксуса и сливочного масла - нереально вкусный, его можно использовать и для других рецептов. Блюдо хорошо сбалансировано, все вкусы сочетаются между собой и готовить его можно как на праздничный стол, так и на каждый день. Наслаждайтесь!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 500 Грамм
Красный сладкий перец 1 Штука
Зеленый сладкий перец 1 Штука
Морковь 1 Штука
Цукини 1 Штука
Лук красный 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Бальзамический уксус 6 Ст. ложек
Коричневый сахар 2 Чайных ложки
Говяжий бульон 1/2 Стакана
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соевый соус 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Рулетики из говядины с овощами"

Мясо помойте, порежьте на тонкие длинные полоски. Толщина каждого кусочка должна быть примерно 1 см. Отбейте мясо молоточком, поперчите и полейте соевым соусом. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут и более.

Овощи помойте, почистите. Перец, морковь и цуккини нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте.

Дольки чеснока придавите плашмя ножом и обжарьте на растительном масле.

Удалите чеснок и на той же сковороде обжарьте все овощи, кроме лука. Пассеруйте овощи несколько минут.

Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте на нем лук и коричневый сахар до золотистого цвета. Затем добавьте бальзамический уксус и бульон, варите еще несколько минут.

Кусочки мяса разложите на доске, хорошо расправьте и выложите сверху овощи. Скрутите рулетики и зафиксируйте зубочисткой.

Обжарьте рулетики на горячей сковороде готовности и золотистой корочки. При подаче полейте соусом.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рулетики из говядины с овощами