Гуляш по-венгерски из говядины
Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента - и новый рецепт готов!
Описание приготовления:
К сожалению, очень часто рагу сводится к тушеному картофелю с мясом и овощами. Я не говорю, что это не вкусно, но все же стоит попробовать и другие варианты. Сегодня я предложу вам рецепт, как приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, здесь, кроме говядины, очень много лука, который при длительной термообработке разваривается и отдает вкус соусу, а мясо делает мягким. Это блюдо я бы даже назвала не рагу, а мясной соус, его я подаю чаще всего с гречкой - получается просто невероятно вкусно, но можно использовать и любой другой гарнир. И еще, как по мне, то соус вкусный даже без мяса!Состав / Ингредиенты:
- Сливки 100 мл
- Лавровый лист 1 штука
- Говядина 600 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Лук-порей 300 грамм
- Морковь 1 штука
- Бекон сырокопченый 150 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Сахар 1 щепотка
- Помидоры консервированные в собственном соку 350 грамм
Количество порций
4
Калорийность
152 ккал
Калорийность
7 г
Белки
14 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Говядину порежьте на небольшие куски и обжарьте в растительном масле до образования корочки. До готовности жарить нет необходимости, ведь потом мясо будет еще тушиться.
В том же масле, в котором жарилось мясо, обжарьте мелко порезанный лук и бекон.
Затем отправьте в сковороду порезанную полукольцами морковь (толщина 3-4 мм) и измельченный лук-порей. Подержите на среднем огне 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись и начали размягчаться.
Затем отправьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно их необходимо размять вилкой или измельчить в блендере. Готовьте на медленном огне 10 минут.
Затем влейте примерно 750 мл воды или бульона, верните в сковороду обжаренное мясо, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист.
Влейте сливки и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа.
Говяжье рагу готово. Мясо хорошо протушилось, стало очень мягким, а овощи настолько размякли, что превратились почти в пюре.
Оценить рецепт Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ruslana90 
06.02.2019 18:10
Приготовила без бекона, забыла купить 
рагу вкусное) мясо нежное и мягкое, мне сам соус очень понравился!
Татьяна
28.11.2018 02:00
Мясо получилось мягким и сочным 
с вареной картошечкой очень вкусно! Спасибо, семейный обед удался)
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов