Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ростбиф / Говядина, запеченная в духовке

Говядина, запеченная в духовке

Приготовил : Ирина Титарева

30.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Что может быть полезнее, чем говядина, еще и запеченная? Никакого жира, один сплошной белок:) Рекомендую рецепт, как приготовить говядину, запеченную в духовке. И на обед, и на ужин — отличное блюдо!

Описание приготовления:

Мясо необходимо использовать исключительно свежее, не замороженное. Время приготовления зависит от того, какой толщины ваша говяжья вырезка, поэтому периодически проверяйте готовность. Не пересушите говядину, она должна оставаться сочной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Ростбиф

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 1300-1600 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Чеснок 3-4 Зубчиков
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

124 ккал

Калорийность

20 г

Белки

4 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина, запеченная в духовке"

Говядину необходимо помыть и обсушить полотенцами.

Натрите мясо солью. Минимум 2 часа оно должно побыть при комнатной температуре.

С помощью ножа сделайте в мясе надрезы. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и нашпигуйте им мясо.

Натрите мясо перцем, еще раз посолите, если необходимо. Перевяжите его вдоль и поперек капроновой нитью.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите мясо на решетку, а под ним расположите противень, куда будет стекать сок. Через полчаса уменьшите температуру до 100-110 градусов и запекайте еще около часа-полтора.

Выньте мясо и переложите на фольгу. Через 30 минут его можно подавать, нарезая тонкими ломтиками. Обязательно приготовьте соус.

Оценить рецепт Говядина, запеченная в духовке