Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в горшочках

Говядина в горшочках

Kristinka

06.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рецепт приготовления говядины в горшочках. В процессе приготовления мяса в горшочках оно становиться нежным и ароматным.

Описание приготовления:

Для этого блюда важно подобрать подходящее для приготовления мясо, чтобы оно успело приготовиться, и при этом, не развалилась картошка. Если брать правильную часть, то получится ароматное и мягкое мясо с готовым гарниром, и уже поделенное по порциям.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 грамм
Картофель 600 грамм
Масло сливочное 40 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 30 мл
Репчатый лук 2 штуки
Черный перец 1/4 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

183 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина в горшочках"

1. Обжариваем кусочки мяса до образования корочки. Мясо кладется небольшими порциями на очень хорошо разогретую сковороду.

2. После того, кК кусочки обжарились, откладываем их в сторону.

3. Деглазируем сковороду, где жарилось мясо – вливаем в нее жидкость (воду, вино или бульон) и даем закипеть. Это делается для того, чтобы жидкость смешалась с тем, что есть в сковороде. Перчим и солим.

4. Кладем кусочки картофеля в каждый из горшочков приблизительно на треть.

5. Теперь заполняем горшочки почти до самого верха кусочками мяса. Елко нарезанный лук слоем выкладываем на мясо. жидкостью со сковороды поливаем в каждый горшочек. Если мясо нежирное, кладем по небольшому кусочку масла.

6. Закрываем крышкой и готовим в горячей духовке приблизительно 40-50 минут. Картофель и мясо должно стать совсем мягкими. Температурный режим примерно 180 градусов.

Оценить рецепт Говядина в горшочках