Разделите говядину на три равные части, посолите и поперчите. Затем обжарьте на растительном масле с двух сторон.
Кладем мясо на противень. Из сливок удаляем косточки, с внутренней стороны присыпаем их сахаром и укладываем сверху на мясо.
Заливаем это дело пивом и накрываем сверху фольгой.
Тушим мясо со сливами в духовке 2,5 часов, температура 200 градусов.