Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с овощами и картофелем

Говядина с овощами и картофелем

Vikulia

18.08.2013
Время приготовления: 2 ч.

Говядина с овощами и картофелем - классическое блюдо, которое можно подать гостям или к семейному ужину. Мясо для этого блюда лучше выбрать с жирком. Добавим еще сезонных овощей и ароматных специй!

Описание приготовления:

Говядина с картошкой порадует любителей вкусно и хорошо поесть. Это блюдо - два в одном, горячее с замечательным гарниром. Овощи добавляйте сезонные. Говядина подойдет любая - вырезка или окорок.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Картошка 5-6 штук
Лук 2 штуки
Морковь 3-4 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Говяжий бульон 4 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Красное сухое вино 1 стакан
Масло растительное 4-5 ч. ложек
Стручковая фасоль или стручковый горох 100 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Говядина с овощами и картофелем"

Говядина с овощами и картофелем - фото шаг 1

1. Мясо посолите и поперчите. "Вбейте" специи со всех сторон.

Говядина с овощами и картофелем - фото шаг 2

2. В глубокую кастрюлю влейте растительного масла (столько, чтобы покрылось все дно). Хорошенько нагрейте и обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета.

Говядина с овощами и картофелем - фото шаг 3

3. Лук очистите и нарежьте кольцами.

Говядина с овощами и картофелем - фото шаг 4

4. Очистите также и нарубите чеснок. Обжаренную говядину на время переложите в тарелку. А в кастрюле обжарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета лук с чесноком.

Говядина с овощами и картофелем - фото шаг 5

5. Верните в кастрюлю мясо и залейте вином. Огонь понизьте до среднего. Потушьте, пока испарится алкоголь и количество жидкости немного уменьшиться.

Говядина с овощами и картофелем - фото шаг 6

6. Картофель промойте. Если используете молодую картошку, то чистить ее не надо. Нарежьте картофель на 4-5 частей поперек. Морковь очистите, промойте и разрежьте на несколько частей под стать картошке. Стручковую фасоль промойте и обрежьте кончики. Все сложите в кастрюлю к мясу, закройте крышкой и тушьте на среднем огне в течение 1-1,5 часа.