Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина с баклажанами и помидорами в духовке

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке

Отзывы (2)

Марина Золотцева

05.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы любите сытные, вкусные мясные запеканки с овощами, то не проходите мимо! Для вас хочу предложить очень классный рецепт, несложный и аппетитный. Рекомендую обязательно взять на заметку!

Описание приготовления:

Хочу научить вас, как приготовить говядину с баклажанами и помидорами в духовке. Это отличное полноценное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Хоть процесс и занимает около 1.5 часов, поверьте, оно того стоит! В сезон овощей делать такую запеканку — одно удовольствие. Кстати, вы вполне можете добавить также кабачки или картофель, например. Для разнообразия в рецепт можно использовать не мясо, а фарш, тоже будет очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан / Помидор

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Баклажаны 2 штуки
Помидор 2-3 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Соль и специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

112 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина с баклажанами и помидорами в духовке"

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 1

1. Для начала вымойте, обсушите и нарежьте колечками баклажаны. Выложите их в подсоленную воду, пусть полежат какое-то время, чтобы ушла горечь.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 2

2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 3

3. Выложите его в разогретое растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 4

4. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 5

5. Выложите к луку, перемешайте и обжарьте минут 5.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 6

6. Добавьте соль, специи и томатную пасту. Все как следует перемешайте.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 7

7. Влейте немного воды и оставьте тушиться говядину на среднем огне.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 8

8. Баклажаны обсушите на бумажной салфетке и обжарьте до румяности в растительном масле.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 9

9. Мясо должно томиться на огне около 20-25 минут. После чего переложите его в жаропрочную форму и разровняйте.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 10

10. Далее выложите примерно половину обжаренных баклажанов ровным слоем.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 11

11. Нарежьте помидоры тонкими кольцами.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 12

12. Выложите сверху. Подсолите чуточку по вкусу.

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке - фото шаг 13

13. Оставшиеся баклажаны и помидоры выложите верхним слоем, чередуя друг с другом. Когда все готово, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.