Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Голландское печенье

Голландское печенье

Sigma002

08.04.2021
Время приготовления: 6 ч.

Завтрак выходного дня можно разнообразить отличным хрустящим печеньем. Тесто замешивается с вечера, а выпекаются изделия с утра. Слоистое, в меру сладкое голландское печенье понравится всем.

Описание приготовления:

Чтобы печенье получилось максимально слоистым, очень важно тесто выдержать в холодильнике не менее 5 часов. Медленное созревание теста делает изделия лёгкими и воздушными. Не пренебрегайте этим нюансом.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 150 грамм
Молоко 150 мл
Лимон 1 штука (маленький)
Мука пшеничная 280-300 грамм
Дрожжи 1/3 ч. ложки (сухие)
Сахар 1 стакан (для обсыпки печенья)

Количество порций 3

Как приготовить "Голландское печенье"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лимон обдайте кипятком, насуха вытрите. Снимите цедру, выжмите сок.

В чаше смешайте муку и дрожжи.

Влейте холодное молоко, 1 ст.л. лимонного сока. Добавьте всю цедру лимона. Слегка перемешайте ложкой.

Мягкое масло поделите на 9 кусочков. Добавляйте в чашу с тестом по три кусочка. Каждый раз хорошо его вмешивая в тесто. Тесто будет липким, мажущим, но муку добавлять лишнюю не следует.

Когда всё масло будет добавлено, тесто округлите, положите в пакет и уберите в холодильник от 5 часов минимум. Но лучше тесто убрать на ночь.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите его на две части. Из одной части скатайте валик. Вторую часть уберите в холодильник.

Валик разрежьте на кусочки толщиной 0,5 см. Придавите ладонью и обваляйте в сахаре.

Выложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Поставьте выпекаться будущее печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.