Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Вафли / Голландские вафли с карамелью

Голландские вафли с карамелью

14.12.2015
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вам побаловать себя аппетитным, сытным и невероятно вкусным десертом. Перед вами весьма простой вариант, как приготовить голландские вафли с карамелью.

Описание приготовления:

При наличии специальной вафельницы, приготовить голландские вафли с карамелью в домашних условиях не составит труда. Это отличный десерт как для детей, так и для взрослых. Карамель можно дополнить при желании измельченными орехами, маком или солью для пикантности, например. Так что читайте, как приготовить голландские вафли с карамелью, и радуйте себя и близких невероятно вкусной выпечкой.

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Вафли

География кухни: Голландская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3-5 ст. ложек
Сливочное масло 290 грамм (30 граммов в карамель, 260 - в тесто)
Сливки 1 стакан
Корица 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Сахар 300 грамм (250 граммов в карамель, 50 - тесто)
Дрожжи 1 ч. ложка

Количество порций 12

Как приготовить "Голландские вафли с карамелью"

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 1

1. Для приготовления теста необходимо соединить дрожжи с сахаром и влить около 3 ложек воды.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 2

2. Растереть сливочное масло с корицей и ложкой сахара до однородности. При желании в рецепте приготовления голландских вафель с карамелью можно использовать ванилин. Масло лучше брать размягченное, но не топите его предварительно.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 3

3. Соединить масло с дрожжами и активно перемешать. Затем небольшими порциями добавлять просеянную с солью муку.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 4

4. Замесить мягкое однородное тесто и отправить его в тепло, накрыв чистым полотенцем.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 5

5. Смазать вафельницу небольшим количеством масла и как следует разогреть. Скатать из теста небольшие шарики и выложить в вафельницу.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 6

6. Жарить до красивой румяной корочки. Затем аккуратно снять и отложить в сторону, продолжая жарить вафли до окончания теста.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 7

7. Для приготовления карамели на сковороду необходимо высыпать сахар и отправить на огонь. Постепенно топить его, помешивая деревянной лопаткой, пока он полностью не растает. Также вместо сахара можно использовать мед.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 8

8. Тонкой струйкой вливать сливки, постоянно помешивая. Уварить карамель до загустения и красивого цвета, а затем сразу снять с огня и перелить в любую емкость.

Голландские вафли с карамелью - фото шаг 9

9. Вафлю смазать остывшей карамелью, а сверху накрыть второй. Сверху лучше разместить пресс (тарелку, например) и оставить на пару часов пропитаться. Также подавать голландские вафли с карамелью в домашних условиях можно, просто полив карамелью сверху.

Оценить рецепт Голландские вафли с карамелью