Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Глазурь / Глазурь для куличей с желатином без яиц

Глазурь для куличей с желатином без яиц

Natali

17.04.2020
Время приготовления: 15 мин

Белая сахарная глазурь с желатином и соком лимона. Такая глазурь не крошится, не опадает с куличей, не липнет к рукам. Она имеет замечательный лимонный аромат. В составе нет сырых белков.

Описание приготовления:

Сахарная лазурь на желатине быстро застывает, чтобы ускорить процесс можно окунать верх куличей в глазурь. В рецепте вы найдете простой способ сделать загустевшую глазурь вновь мягкой. Такого количества глазури хватит на 10-12 маленьких куличиков.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Желатин

Блюдо: Выпечка / Глазурь

Состав / Ингредиенты:

Желатин 1 ст. ложка
Сахар 100 грамм
Вода 130 мл
Сок лимона 2 ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

147 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Глазурь для куличей с желатином без яиц"

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 2

Желатин заливаем небольшим количеством воды (30 мл.) Оставляем набухать.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 3

Сахар высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем на огонь. Помешиваем нагревая. Когда сахар растворился, убираем сироп с огня.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 4

Добавляем набухший желатин.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 5

Взбиваем блендером. Масса в этот момент пенится и увеличивается в размере. Добавляем сок лимона и продолжаем взбивать около 3-5 минут.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 6

Готовую глазурь наносим на остывшие куличи. Быстро, так как глазурь через 5-7 минут станет гуще.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 7

Если глазурь густеет быстрее, чем покрыты куличи, добавьте 3-4 ложки теплой воды и взбейте еще раз блендером. У меня был подготовлен натуральный сок. Когда глазурь стала гуще, я добавила 3 ложки сока красной смородины. Сок дает глазури легкий кремовый оттенок.

Глазурь для куличей с желатином без яиц - фото шаг 8

У меня подготовлены небольшие куличики, которые выпекались в формах для кексов. Глазурь на куличиках можно посыпать цукатами, перед подачей дополнить свежими листочками мяты. Угощайтесь!