Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Гарнир из басмати и овощей

Гарнир из басмати и овощей

Павел

31.10.2012
Время приготовления: 55 мин

Гарнир из басмати и овощей - очень вкусная штука, которую вегетарианцы могут кушать как самостоятельное основное блюдо, всеядные - как отличный гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду.

Описание приготовления:

Я люблю необычные гарниры. Согласитесь, если к мясу вместо банально приготовленного риса подать овощной рис (например, гарнир из басмати с овощами), будет и гораздо вкуснее, и просто эффектнее. Ну, а если вы вегетарианец, то гарнир из басмати с овощами может из гарнира превратиться в полноценное второе блюдо. Словом, попробуйте - вам наверняка понравится.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис / Басмати

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рис басмати 200 грамм
Зеленый горошек и зеленая фасоль 100 грамм
Брокколи 100 грамм
Морковь 1 штука
Кукуруза консервированная 200 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло - по вкусу
Специи - по вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Гарнир из басмати и овощей"

В первую очередь, необходимо отварить рис басмати - так, как указано на упаковке (обычно - бросить в кипящую воду в соотношении риса к воде 1:2, и варить около 20 минут). А пока рис варится - займемся нашими овощами.

Берем вок, разогреваем в нем оливковое масло. В разогретое масло бросаем зубчики чеснока, слегка раздавленные лезвием ножа. Обжариваем до характерного чесночного запаха, после чего чеснок аккуратно изымаем из вока и выбрасываем.

Морковь и лук нарезаем небольшими кубиками (у меня был лук-сеянец, поэтому я его даже не резал). Кладем в вок с разогретым и ароматизированным маслом.

Когда овощи подрумянятся, щедро посыпаем их специями.

Затем добавляем в вок фасоль и горошек. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне около 5 минут.

Затем добавляем кукурузу. Продолжаем обжаривать на том же огне еще 3 минуты.

Добавляем брокколи и обжариваем около 5 минут, после чего наливаем в вок полстакана кипяченой воды или бульона, накрываем вок крышкой и тушим около 15 минут до готовности овощей.

Когда овощи будут готовы, добавляем в вок отваренный до готовности рис. Хорошенько перемешиваем и даем пропариться на медленном огне около 5-10 минут.