Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / "Гармошка" из свинины с курагой, черносливом и сыром

"Гармошка" из свинины с курагой, черносливом и сыром

Приготовил : Лорик Трюм

06.12.2023
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Гармошка из мяса — отличный вариант для семейного обеда и на праздничный стол как горячее оно вполне подойдет. Нежная свинина с красивой корочкой и сладковатым вкусом никого не оставит равнодушным!

Описание приготовления:

Для приготовления "гармошки" лучше всего взять шею или окорок с прослойкой сала. Если хотите поострее, увеличьте количество чеснока или добавьте аджику. Время приготовления зависит от размера куска и его сорта.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 Грамм (мякоть)
Сыр 90 Грамм (твердый)
Майонез 70 Грамм
Курага 60 Грамм
Чернослив 60 Грамм (без косточек)
Горчица 1/2 Чайных ложки (порошок)
Коньяк 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Вода 50 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

284 ккал

Калорийность

23 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Гармошка" из свинины с курагой, черносливом и сыром"

"Гармошка" из свинины с курагой, черносливом и сыром - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "гармошки" с курагой, черносливом и сыром.

"Гармошка" из свинины с курагой, черносливом и сыром - фото шаг 2

Сухофрукты вымойте и выложите в сотейник. Влейте воду, коньяк и немного посолите. Варите на медленном огне в течение 5 минут, курага и чернослив должны стать мягкими, а жидкость выпариться. Снимите с огня и полностью остудите.

"Гармошка" из свинины с курагой, черносливом и сыром - фото шаг 3

Свинину сполосните, обсушите и надрежьте на кусочки, не прорезая до конца, посолите и поперчите. Половину майонеза смешайте с измельченным чесноком, перемешайте и смажьте мясо снаружи и между кусками. Уберите в холодильник на 30 минут.