Фунчоза с говядиной и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления данного блюда используется большое количество ингредиентов, все они очень хорошо сочетаются между собою и дополняют друг друга. Блюдо получается очень вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Салат китайский 150 Грамм
- Говядина 350 Грамм
- Сахар 15 Грамм
- Грибы шиитаке 100 Грамм (сушеные)
- Куриный бульон 1 Литр
- Корень имбиря 2 Ломтика (свежий)
- Херес 20 Миллилитров
- Кукурузный крахмал 30 Грамм
- Яичный белок 1 Штука
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Перец чили 0,5 Чайных ложки
- Растительное масло 25 Миллилитров
- Чеснок 2 Дольки
- Соевый соус 50 Миллилитров
- Лапша фунчоза 50 Грамм
- Кунжутное масло 10 Грамм
- Зеленый лук 1 Штука ((пучок))
- Грибы эноки - По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Фунчоза с говядиной и грибами"
1. Минут на тридцать в горячую воду замачиваем грибы шиитаки. После их отжимаем и нарезаем кусочками. Минуты на три-четыре кипятком заливаем фунчозу, воду сливаем, и под холодной водой промываем лапшу. Небольшими кусочками нарезаем мясо и помещаем в блендер вместе с зеленым луком, чили, имбирем и чесноком. Добавляем сюда крахмала, белок яйца и рисового вина (можно вино заменить на сухой херес). Теперь все перчим и солим. Перемалываем до тех пор, пока масса не станет однородным фаршем.
2. Теперь руки смачиваем в холодной воде и из фарша скатываем шарики, диаметр которых приблизительно два сантиметра.
3. В сковороду вок наливаем растительное масло, сильно ее разогреваем и достаточно быстро обжариваем там мясные шарики, они должны немного зарумяниться.
4. Очищаем вок и ставим его на большой огонь. Вливаем сюда соевого соуса и бульона. Добавляем шиитаке и ту жидкость, где они замачивались. Теперь всыпаем сахар и доводим до кипения. Добавляем мясных шариков и пятнадцать минут варим, огонь уменьшаем. В самом конце приготовления добавляем листья пекинской капусты, грибов еноки и лапшу. Провариваем еще пять минут. Когда будем подавать, поливаем кунжутным маслом.
Оценить рецепт Фунчоза с говядиной и грибами
3.9
21
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Мясо в пиве в мультиварке
Итальянские спагетти
Вкусные жареные пельмени
Зразы из фарша
Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Мясо в пиве в мультиварке
Итальянские спагетти
Вкусные жареные пельмени
Зразы из фарша
Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Редакция рекомендует:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ