В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Фунчоза с говядиной и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления данного блюда используется большое количество ингредиентов, все они очень хорошо сочетаются между собою и дополняют друг друга. Блюдо получается очень вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 350 грамм
- Чеснок 2 дольки
- Корень имбиря 2 ломтика (свежий)
- Соевый соус 50 мл
- Зеленый лук 1 штука ((пучок))
- Перец чили 0,5 ч. ложки
- Грибы шиитаке 100 грамм (сушеные)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сахар 15 грамм
- Растительное масло 25 мл
- Яичный белок 1 штука
- Куриный бульон 1 литр
- Кукурузный крахмал 30 грамм
- Кунжутное масло 10 грамм
- Херес 20 мл
- Лапша фунчоза 50 грамм
- Салат китайский 150 грамм
- Грибы эноки - по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Фунчоза с говядиной и грибами"
1. Минут на тридцать в горячую воду замачиваем грибы шиитаки. После их отжимаем и нарезаем кусочками. Минуты на три-четыре кипятком заливаем фунчозу, воду сливаем, и под холодной водой промываем лапшу. Небольшими кусочками нарезаем мясо и помещаем в блендер вместе с зеленым луком, чили, имбирем и чесноком. Добавляем сюда крахмала, белок яйца и рисового вина (можно вино заменить на сухой херес). Теперь все перчим и солим. Перемалываем до тех пор, пока масса не станет однородным фаршем.
2. Теперь руки смачиваем в холодной воде и из фарша скатываем шарики, диаметр которых приблизительно два сантиметра.
3. В сковороду вок наливаем растительное масло, сильно ее разогреваем и достаточно быстро обжариваем там мясные шарики, они должны немного зарумяниться.
4. Очищаем вок и ставим его на большой огонь. Вливаем сюда соевого соуса и бульона. Добавляем шиитаке и ту жидкость, где они замачивались. Теперь всыпаем сахар и доводим до кипения. Добавляем мясных шариков и пятнадцать минут варим, огонь уменьшаем. В самом конце приготовления добавляем листья пекинской капусты, грибов еноки и лапшу. Провариваем еще пять минут. Когда будем подавать, поливаем кунжутным маслом.
Оценить рецепт Фунчоза с говядиной и грибами
3.9
21
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ