Фриттата с овощами к завтраку

Оксана Горшкова

22.06.2018
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Лето все больше радует нас свежими овощами. Приготовьте на завтрак не обычную яичницу или омлет, а итальянскую фриттату. Разница в том, что фриттата – это омлет с наполнителями, высокий и сытный.

Описание приготовления:

Фриттата позволяет использовать любые овощи, даже те, которые не годятся для салата или нарезки. И вариантов наполнителя для фриттаты множество!

Назначение: На завтрак / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Омлет

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Фасоль зеленая стручковая 100 грамм
Картофель 2-3 штук (молодой мелкий)
Сладкий перец 1/2 штуки
Помидоры 1 штука
Лук зеленый 3 штуки
Сыр твердый 50 грамм
Соевый соус 1 ч. ложка
Томатный сок 50 мл
Смесь пряных трав 1 ч. ложка (итальянская смесь)
Масло оливковое 1-2 ст. ложек
Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

111 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фриттата с овощами к завтраку"

Фриттата с овощами к завтраку - фото шаг 1

Стручковую фасоль опустите в кипящую воду на пару минут, затем обдайте ледяной водой. Обсушите, удалите жилки и нарежьте кусочками.

Фриттата с овощами к завтраку - фото шаг 2

Молодой картофель сварите в мундире и остудите. Очистите или оставьте в кожуре. Нарежьте кубиками и обжарьте вместе с нарезанным зеленым луком до прозрачности лука.

Фриттата с овощами к завтраку - фото шаг 3

Добавьте подготовленную фасоль, нарезанные кубиками перец и помидор без семян. Тушите пару минут, посолив по вкусу.

Фриттата с овощами к завтраку - фото шаг 4

Яйца венчиком смешайте с соевым соусом и томатным соком. Добавьте горсть мелко натертого сыра. Посолите по вкусу и залейте овощную смесь.

Фриттата с овощами к завтраку - фото шаг 5

Готовьте на небольшом огне под крышкой до загустения. Не мешайте. Можно приготовить фриттату и в духовке, если не слишком жарко.

Фриттата с овощами к завтраку - фото шаг 6

Сервируйте фриттату со свежим хлебом и зеленью. Подайте помидоры и тертый сыр, чтобы едоки могли посыпать им сверху свою порцию по вкусу. Фриттата вкусна и холодной.

Оценить рецепт Фриттата с овощами к завтраку