Фрикасе из рыбы
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовить рыбу кусочками в соусе вовсе не сложно. Это блюдо называется фрикасе. Его можно встретить в мню практически каждого ресторана, но и в домашних условиях фрикасе из рыбы готовится легко.
Описание приготовления:
1. Нарежьте рыбное филе порционными небольшими кусочками. Я всегда беру филе, поскольку нет мороки с костями и мясо нежнее.2. Сбрызните рыбу лимонным соком и дайте ей немного пропитаться. После этого посолите и поперчите.
3. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на небольшом количестве масла.Дайте рыбе остыть.
4. Тем временем обжарьте на сковороде и сливочном масле муку до золотистого цвета, после чего добавьте в нее немного овощного бульона или воду.
5. Затем выложите в сковороду грибы, горчицу и рыбу. За минуту до готовности введите яичный желток и снимите фрикасе с огня.
6. На гарнир идеально подойдет отварной рис и овощи. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Филе рыбы 800 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Мука 1 ст. ложек
- Сливочное масло 30 грамм
- Горчица 1 ч. ложка
- Желток 1 штук
- Вода 2 стакана
- Лимонный сок По вкусу
- Маринованные грибы 100 грамм
Количество порций
4
Оценить рецепт Фрикасе из рыбы
4.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:










Добавить комментарий
Фрикасе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ