Фарфалле с лососем в сливочном соусе

Perchinka1657

06.10.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

"Фарфалле" – особенно любимы и взрослыми и детьми за форму "бабочек", в честь которых они и названы, а если приготовить фарфалле в сливочном соусе с лососем, то равнодушных не будет, это вкусно.

Описание приготовления:

Часто ли вы готовите фарфалле в сливочном соусе с лососем? Если нет, то самое время приготовить это замечательное блюдо. Готовить быстро и просто, об этом подробно рассказано в пошаговой инструкции к рецепту.

Назначение: На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рыба семейства лососевых 500 грамм
Сливки 200 грамм (В рецепте использованы 20%-ные сливки)
Оливковое масло 2 ст. ложки
Итальянские пряные травы (базилик, тимьян, орегано) 2 ч. ложки
Белое сухое вино 40-50 мл
Чеснок 1-2 зубчиков
Тертый сыр 30-40 грамм (В идеале - пармезан)
Фарфалле 200 грамм (Макаронные изделия берутся из расчета 100 граммов на 1 человека)

Количество порций 2

Как приготовить "Фарфалле с лососем в сливочном соусе"

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 2

На разогретую сковороду влейте оливковое масло, положите разрезанный на половинки чеснок срезом вниз, добавьте немного тимьяна (свежего или сушеного).

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 3

Влейте сливки и хорошо прогрейте в течение 3-5 минут.

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 4

Влейте сухое белое вино и продолжайте прогревать, чтобы выпарился алкоголь, а сливки загустились.

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 5

В это время подготовьте филе лосося, нарежьте на кусочки.

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 6

Положите лосось в сливки и продолжайте тушить примерно 5 минут на небольшом огне. В это время параллельно отваривайте фарфалле до состояния альденте, в соответствии с указаниями на упаковке.

Фарфалле с лососем в сливочном соусе - фото шаг 7

Выложите фарфалле в сливочный соус и еще раз прогрейте, перемешивая не очень интенсивно, чтобы кусочки рыбы на развалились, для того, чтобы все вкусы соединились, посолите по вкусу, добавьте пряные травы (базилик, орегано).