Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикасе / Фрикасе из курицы с овощами

Фрикасе из курицы с овощами

Приготовил : Dashuta

22.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Не все изысканные французские блюда сложны в приготовлении и требуют специальных навыков. Например, сделать фрикасе из курицы с овощами очень просто, поэтому вы можете готовить это его довольно часто.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления фрикасе из курицы с овощами один из моих любимейших, потому что он не только очень легкий, но и довольно экономичный, а само фрикасе получается восхитительным. Это как раз тот случай, когда простота соединяется изысканностью вкуса и насыщенностью аромата, и все это в одном блюде. Так что вам не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться фрикасе, ведь теперь вы без труда сможете устроить у себя дома настоящий ужин во французском стиле с этим рецептом приготовления фрикасе из курицы с овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Грудка куриная 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Зеленый горошек 100 Грамм (отварить свежий или замороженный )
Бульон куриный 500 Миллилитров
Яичный желток 1 Штука
Сливки 10% 130 Миллилитров
Масло сливочное 50 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Сок лимона 1 Ст. ложка
Лавровый лист 3 Штуки
Перец черный горошком 10 Штук
Перец черный молотый - По вкусу
Соль - По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

96 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фрикасе из курицы с овощами"

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 1

Для начала нам необходимо отварить куриную грудку. Поэтому промываем ее и выкладываем в кастрюлю с водой, добавляем очищенную и разрезанную пополам луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком. Варим грудку в течение 30-40 минут после закипания воды.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 2

Когда отваренная грудка немного остынет, очищаем ее от кожи и костей, нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 3

Теперь нарезаем полукольцами отваренную морковь.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 4

Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 5

Высыпаем муку и обжариваем ее в течение 1-2 минут.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 6

Теперь необходимо постепенно влить на сковороду куриный бульон, постоянно помешивая жидкость. Когда масса станет однородной (без комочков), мы доводим ее до кипения, вливаем лимонный сок, солим и перчим.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 7

Выкладываем на сковороду мясо, морковь и предварительно отваренный горошек.

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 8

Быстренько взбиваем в отдельной миске желток со сливками и так же выливаем эту смесь на сковороду. Доводим фрикасе до кипения на медленном огне и снимаем.