Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Фрикадельки из фарша с подливой

Фрикадельки из фарша с подливой

20.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Как приготовить фрикадельки из фарша с подливой? С этим рецептом вы довольно быстро научитесь готовить отличное основное блюдо как для повседневной кухни, так и для праздничного стола.

Описание приготовления:

Идеальным сочетанием для домашнего ужина станут фрикадельки с пастой или обычным картофельным пюре. Вы сэкономите время, так как не будет необходимости готовить отдельный соус для гарнира.
Для праздничного стола вы можете сделать блюдо более изысканным, заменив соус на более сложный (например, "Бешамель" или сметанно-сырный).
Украсить блюдо можно мелко нарубленной зеленью или тертым сыром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 680 грамм (нижирный; фрикадельки)
Сливочное масло 2 ст. ложки (для соуса)
Петрушка 1 пучок (для украшения)
Кетчуп 1 ст. ложка (для соуса)
Соль 1\2 ч. ложек (для соуса)
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки (для соуса)
Мясной бульон 1 стакан (для соуса)
Лук 1 штука (крупный; для соуса)
Вустерширский соус 2 ст. ложки (1 — для соуса, 1 — для фрикаделек)
Панировочные сухари 1\2 стаканов (фрикадельки)
Сушеный лук 1 ч. ложка (измельченный)
Оливковое масло 2 ст. ложки (для жарки)
Перец 1\2 ч. ложек (фрикадельки)
Соль 1 ч. ложка (фрикадельки)
Кетчуп 1\4 стаканов (фрикадельки)
Яйцо 1 штука (фрикадельки)
Луковый порошок 1 ч. ложка (фрикадельки)

Количество порций 3

Как приготовить "Фрикадельки из фарша с подливой"

Смешайте все ингредиенты для фрикаделек: фарш, панировочные сухари, яичный белок и добавьте кетчуп, горчицу, соль, перец, сушеный лук, вустерширский соус. Тщательно все перемешайте и сделайте шарики диаметром примерно 2,5 см.

Нагреваем сковороду с оливковым маслом до высокой температуры и выкладываем фрикадельки. Обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки.

Дальше на этой же сковородке будем готовить соус (фрикадельки пока отложим в сторону). Растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем лук, пока тот не станет полупрозрачным. В отдельной посудине смешиваем кукурузный крахмал с говяжьим бульоном, выливаем все это на сковородку. Тушим ингредиенты в течение 5 минут до получения густого соуса.

Теперь смешиваем фрикадельки с соусом и тушим блюдо в течение 25-30 минут, до полной готовности.

Оценить рецепт Фрикадельки из фарша с подливой