Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Фокачча / Фокачча с маслинами

Фокачча с маслинами

Отзывы (2)

Приготовил : Povarfan

30.10.2012
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления итальянской пиццы с маслинами.

Описание приготовления:

В Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности.

Основной ингредиент: Фрукты / Оливки / Тесто / Мука / Маслины

Блюдо: Выпечка / Пицца / Фокачча

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Теплая вода 1 Стакан

Количество порций 16

Как приготовить "Фокачча с маслинами"

1. Насыпать дрожжи в 1/2 чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и взбить миксером на низкой скорости.

2. Влить дрожжевую смесь в тесто и перемешать.

3. Берем теплую металлическую миску (в холодную класть нельзя). Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Придать тесту форму шара. Обмазать тесто оливковым маслом, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить в сторону от 1 до 2 часов или поместить в холодильник до использования. Выложить маслины на бумажном полотенце для удаления лишней влаги.

4. Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Положить нарезанные оливки сверху, затем очень аккуратно вымесить оливки с тестом.

5. Разделить тесто пополам и из каждой половины раскатать большой тонкий овал или прямоугольник. Поместить тесто на отдельных противнях, смазанных оливковым маслом. Полить тесто сверху оливковым маслом и накрыть полиэтиленовой пленкой. Положить в теплое место на 1 час.

6. Разогреть духовку до 200 градусов. Удалит пленку и подушечками пальцев сделать углублениями по всей поверхности теста. Полить поверхность оливковым маслом и посыпать солью.