Подготовьте все ингредиенты.
В теплой воде разведите свежие дрожжи.
Добавьте соль и овсяные хлопья. Перемешайте, оставьте на 20 минут.
Просейте муку и начните постепенно добавлять ее в миску. Аккуратно сразу перемешивайте. По консистенции тесто получается не крутым.
Выложите тесто на пергамент или лист для выпечки. Сформируйте буханку хлеба, по желанию сверху посыпьте овсяными хлопьями и маком. Выпекайте хлеб в духовке 25 минут при температуре 220 градусов.
Финский овсяный хлеб готов, приятного аппетита!