Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Фаршированная рулька в духовке

Фаршированная рулька в духовке

21.12.2016
Время приготовления: 3 ч.

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть.

Описание приготовления:

Блюдо не новое, но интересное. Для начинки можно использовать любые ингредиенты. Сама по себе рулька — довольно жёсткое мясо, однако приготовленная по этому рецепту, она получается сочной и мягкой. Для этого блюда используем для фаршировки куриное филе и морковку. Приступаем к приготовлению!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Закуски / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1,3 кг
Куриное филе 0,5 кг
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки
Вода 2 литра
Лавровый лист 3 штуки
Перец горошком 5 штук
Душистый перец 5 штук
Молотый черный перец 1 щепотка
Чеснок 4 зубчика
Приправа "Карри" 1 щепотка
Луковая шелуха По вкусу

Количество порций 15

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированная рулька в духовке"

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 1

1. Собираем все необходимые ингредиенты в одном месте.

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 2

2. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем промытую луковую шелуху, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец горошком (душистый), кипятим отвар минут десять-пятнадцать, после чего снимаем его с огня.

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 3

3. Тщательно зачищаем шкурку, хорошо промываем мясо. Разрезаем рульку вдоль, достаем кость и еще раз все промываем.

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 4

4. Рульку немного отбиваем, чтобы была помягче. Морковь очищаем и нарезаем тонкими пластинками, равномерно распределяем по свинине.

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 5

5. Филе промываем, чуть-чуть отбиваем, натираем «Карри» и укладываем на морковь.

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 6

6. Приступаем к сворачиванию рулета, после чего туго перевязываем его ниткой (можно в разных направлениях, чтобы начинка не вылезала).

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 7

7. В отвар из луковой шелухи кладем рулет. Нужно, чтобы он полностью погрузился в отвар. Если последнего мало, то можно добавить воду. Добавляем ложку соли (с горкой), поскольку рулька любит много соли.