Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулька по-польски

Рулька по-польски

Приготовил : Даша Петрова

13.04.2014
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Этот классический рецепт рульки по-польски мне нравится тем, что даже шкурка в этом блюде получается удивительно вкусной. Безотходный вариант праздничного блюда, так сказать. А уж чего маринад стоит!

Описание приготовления:

Конечно же, этот рецепт приготовления рульки по-польски нельзя назвать ни экономным, ни быстрым, но зато для особых, так сказать, случаев, такое блюо замечательно подойдет! За счет того, что свинина сама по себе жирная, а у нас еще и маринад соответствующий, - мясо получается удивительно сочным и нежным, и даже шкурка после такого маринада съедается полностью даже теми, кто обычно ее не употребляет. Попробуйте, и я надеюсь, рулька по-польски в домашних условиях станет скоро вашим коронным праздничным блюдом!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиные рульки 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук 2 Штуки
Сельдерей 1 Штука
Перец горошком 15 Штук
Гвоздика 4 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Пиво светлое 1 Литр
Мед 5 Ст. ложек
Перец чили 1 Штука
Соль 1 По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Рулька по-польски"

1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем.

2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора.

3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту :)