Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Швайнехаксе

Швайнехаксе

Sigma002

07.01.2022
Время приготовления: 1 дн. 4 ч.

Из свиной рульки можно приготовить не только холодец, но и блюдо выходного дня. Предлагаю рецепт немецкой кухни — Швайнехаксе. Такая рулька достойна праздничного стола. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Швайнехаксе готовится легко. Активное время уходит на подготовку рульки, а это не более 10 минут. Остальное время она маринуется, а после запекается. Готовое блюдо имеет румяную хрустящую корочку и нежнейшее мясо. Это один из показателей правильно приготовленной рульки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1 штука (крупного размера)
Паприка 1/4 ч. ложки
Смесь перцев 1,5 ч. ложки
Чеснок 3-4 зубчиков
Бульон мясной 1-1,4 литра (1-1,2 литра — для запекания, 200 мл. — для подливки)
Сметана 1,5 ст. ложки
Мука пшеничная 1,5 ст. ложки
Соль пряная По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

292 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Швайнехаксе"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Чеснок очистите и измельчите.

Рульку вымойте, поскоблите ножом. Обсушите. Натрите солью, чесноком и специями.

Подготовленную рульку переложите в тару, оберните плёнкой и уберите на сутки в холодильник.

По истечении времени, рульку переложите в просторную форму. Залейте бульоном так, чтобы он доходил до середины свиной ножки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-3,5 часа. Через 1,5 часа запекания, рульку переверните.