Эскалопы из свинины на сковороде
Эскалоп на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться весьма интересным рецептом эскалопа на сковороде. Данное горячее блюдо прекрасно сочетается с овощами, мясо заиграет новыми нотками!
Описание приготовления:
Видов жаренного мяса существует очень много. Среди них и ростбиф, и шницель, и простая отбивная, котлета или стейк. Особенность именно эскалопа в том, что мяса тонко режут, жарят без панировки и хорошенько отбивают. Для приготовления эскалопа на сковороде берется свиная вырезка, у меня было 2 кусочка по 250 грамм приблизительно. Смотрим рецепт с фото.Состав / Ингредиенты:
- Мясо 500 грамм
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Лимон 0,5 штуки
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
217 ккал
Калорийность
18 г
Белки
16 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Эскалоп на сковороде"
Помимо вырезки, можно взять корейку, мясо не должно быть жирным. Промойте его и высушите.
Размер стандартного эскалопа с ладонь. Куски толщиной 15 мм отбиваем до 5 мм.
Измельчите чеснок с солью и лимоном.
Этой смесью смазываем мясо и оставляем мариноваться примерно на полчаса.
Перед жаркой оботрите сухой салфеткой, чтобы не было чеснока на мясе. Выкладываем на гриль-сковородку и обжариваем с двух сторон.
Жарим с каждой стороны минут 5 на среднем огне.
Вот и готовы наши эскалопы на сковороде! Подавать можно мясо с овощами, печеным или вареным картофелем. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Эскалоп на сковороде
3.5
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов