Сезонные рецепты:
Трансильванский яблочный пирог
Эльзасский яблочный пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления французского яблочного пирога с заварным кремом и глазурью.
Описание приготовления:
Пирог будет гораздо вкуснее, если он постоит некоторое время после выпечки. Яблоки в этом пироге также можно заменить грушами, персиками или абрикосами.Состав / Ингредиенты:
- Сладкое яблоко 450 грамм
- Корочка для пирога 1 штука
- Сливки 33% 3/4 стакана
- Сахар 6 ст. ложек
- Яйцо 1 штука
- Желток 1 штука
- Экстракт ванили 3/4 ч. ложки
- Яблочное желе 1/3 стакана
- Вода 1 ч. ложка
- Сахарная пудра для посыпки По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Эльзасский яблочный пирог"
1. Разогреть духовку до 190 градусов со стойкой в середине духовки. Поставить форму для пирога на противень, выстелить форму пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Очистить яблоки, разрезать их пополам и удалить сердцевину.
2. Разрезать половинки яблок толстыми ломтиками (около 6-10 мм толщиной). У вас получится около 12 кусочков от каждого яблока. Выложить ломтики яблок друг на друга, чтобы они перекрывали друг друга. Ничего страшного, если ломтики яблок выходят за края корочки.
В миске или мерной чашке миксером взбить жирные сливки, сахар, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. Вылить полученную смесь поверх яблок. Это будет заварной крем.
3. Выпекать пирог в течение 50-55 минут, до тех пор, пока яблоки не будут легко протыкаться кончиком ножа. Выложить пирог на стойку и дать ему остыть, чтобы он был чуть выше комнатной температуры. Чтобы сделать яблочную глазурь, довести яблочное желе и воду до кипения в средней кастрюле. С помощью кисти смазать всю поверхность пирога горячим желе. Если яблоки и заварной крем отделились от пирога, используйте глазурь для заполнения трещин. Если вы не используете глазурь, посыпьте пирог сахарной пудрой.
Оценить рецепт Эльзасский яблочный пирог
4.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов