Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Долма / Эчмиадзинская долма

Эчмиадзинская долма

AlenaPrika

26.12.2021
Время приготовления: 50 мин

Ароматнейшее осеннее блюдо, которое вы можете приготовить буквально за 40-50 минут, обязательно порадует ваших близких своим вкусом. Не забывайте про сметану, майонез и чесночный соус при подаче!

Описание приготовления:

Очень красочное блюдо из сезонных овощей и фруктов, фаршированных мясной начинкой с рисом, можно подать даже на праздничный стол. По желанию айву можете заменить яблоками, а к овощам добавить баклажаны или кабачки, если они есть у вас в наличии.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фрукты / Айва / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Долма

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Перец болгарский 2-3 штук
Помидор 2-3 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Айва 2-3 штук
Рис 100 грамм
Фарш мясной 300 грамм
Петрушка 1/4 пучка
Соль 4 щепотки
Лук репчатый 1 штука (мелкий)
Перец черный молотый 2 щепотки
Лавровый лист 2-3 штук
Вода горячая 400 мл

Количество порций 3

Калорийность

75 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Эчмиадзинская долма"

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш приобретите бараний или говяжий. Рис заранее отварите до полуготовности в течение 15 минут.

Очистите лук, морковь от кожуры, промойте в воде все овощи и петрушку. Нарежьте лук мелкими кубиками, а петрушку измельчите. Выложите в глубокую емкость мясной фарш, полуотваренный рис, нарезки лука и петрушки. Всыпьте 2-3 щепотки соли и 2 щепотки черного молотого перца. Тщательно перемешайте начинку.

Промойте айву губкой в воде, удаляя ворс на ее поверхности. Срежьте крышечки с помидоров, айвы и болгарских перцев. Извлеките мякоть, а из айвы вырежьте косточки, стараясь не проткнуть дно.