Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Дунганская лапша

Дунганская лапша

01.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Хочу научить вас, как приготовить дунганскую лапшу своими руками. Кроме того, что она является неотъемлемым ингредиентом лагмана, ее можно подавать к столу с мясом, морепродуктами, соусом по вкусу.

Описание приготовления:

Как и у большинства традиционных блюд, у этой лапши существует масса вариантов. Перед вами один из самых простых рецептов, ведь в тесто используется всего 3 ингредиента. Сам процесс вытягивания лапши пусть вас не пугает, там нет ничего сложного, с этим справится даже новичок. Домашняя дунганская лапша — это невероятно вкусно, поэтому рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стакан
Вода 1/2 стакана
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 4 ст. ложки (примерно)

Количество порций 6

Как приготовить "Дунганская лапша"

1. Первым делом замесите простое тесто из муки и воды с солью. Скатайте в шарик, оставьте "отдохнуть". Каждые 10 минут обминайте тесто, чтобы оно было мягче.

2. Примерно через полчасика выложите тесто на тарелку, смазанную растительным маслом. Обмакните его в масло со всех сторон.

3. В таком виде оставьте тесто еще на 5-10 минут. После острым ножом нарежьте на 4 части.

4. Из каждой части теста аккуратно сформируйте тонкие колбаски, раскатывая их руками и растягивая.

5. Готовые колбаски выложите на тарелку, снова обмажьте со всех сторон маслом и оставьте "отдохнуть" минут на 15. Это важный момент: чередовать работу с тестом и давать ему полежать немного.

6. Работу продолжайте, вытягивая лапшу и делая ее все тоньше. Складывайте на смазанную маслом тарелку спиралькой.

7. Продолжайте вытягивать лапшу, пока она не станет достаточно тонкой. В процессе обязательно смазывайте руки маслом, чтобы было удобно работать с тестом.

Оценить рецепт Дунганская лапша