Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Дрожжевой пирог с грушами

Дрожжевой пирог с грушами

Приготовил : Galina.budanova

21.06.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Груши отлично подходят для домашних пирогов, к тому же сейчас этот всесезонный фрукт найти в магазинах можно круглогодично. Делюсь рецептом вкусного дрожжевого пирога!

Описание приготовления:

Если вы любите груши, то значит этот рецепт дрожжевого пирога с грушами вам точно понравится. Готовится он очень просто, получается красивым и очень вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и пеките с удовольствием!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Груша / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 140 грамм (потребуется еще 1 ст. ложка молока для смазывания перед выпечкой)
Масло сливочное 35 грамм
Яйца 2 штуки (1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой)
Груши 2-3 штук
Мука пшеничная 280 грамм
Сахар 35 грамм (в тесто)
Дрожжи 7 грамм (свежие)
Сахар тростниковый коричневый 2 ст. ложки (для посыпки груш)

Количество порций 8

Калорийность

198 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрожжевой пирог с грушами"

Подготовьте ингредиенты.

В емкость для замешивания теста всыпьте муку, соль, сахар, перемешайте, сделайте углубление.

Влейте в углубление теплое молоко, немного подмешайте муку с краев к центру лунки, оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.

Добавьте растопленное сливочное масло и одно взболтанное яйцо. Заместите тесто. Оставьте его на 15-20 минут.

Через 15-20 минут выложите тесто на стол и месите примерно 7 минут до "чистых рук", так как тесто сначала будет очень сильно прилипать к рукам, помогайте себе пластиковым скребком. Смажьте миску растительным маслом и оставьте тесто для подъема в теплом месте до увеличения в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто разделите на 2 неравные части.

Большую часть выложите в форму для выпечки, можно подстелить на дно пергамент. Сделайте небольшие бортики.

Нарежьте груши тонкими пластинками.

Выложите груши на дно формы, присыпьте сверху тростниковым сахаром. Лучше сахаром посыпать в последний момент, так как груши активно начинают выделять сок.

Оставшееся тесто разделите на 6 полосок, сплетите из них 2 "косички".

Сделайте "болтушку" из яичного желтка и одной столовой ложки молока.

Выложите "косички" по бортику формы, защипните концы. Смажьте молочно-желтковой "болтушкой".

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой перед подачей.

Подавайте грушевый пирог к чаю или к кофе. Он получился красивым и очень вкусным!

Совет от повара:

Очень хорошо в таком пироге сделать тонкую "подложку" под груши из творога или сырковой массы.

Оценить рецепт Дрожжевой пирог с грушами

5.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Кекс с маком и сливами
Апельсиновый пирог без глютена
Постный рождественский кекс
Банановые оладьи ПП
Рецепт салата из сельдерея и яблок

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: