Домашние колбаски в кишке на мясорубке
Домашняя колбаса в кишках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите приготовить самую вкусную колбасу? Воспользуйтесь этим рецептом — и на вашем столе к обычному обеду или к празднику будет отличная ароматная колбаса из натуральных ингредиентов. Пробуем!
Описание приготовления:
Вкусную и ароматную домашнюю колбасу приготовить не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Покупаем мясо, натуральные очищенные кишки и приступаем к готовке. И в этом вам поможет этот простой рецепт, в котором я расскажу и покажу, как приготовить домашнюю колбасу в кишках. Мясо можно брать любое, можно его перемолоть, можно нарезать кубиками. А мне больше нравится вот такой вариант. Для аромата можно добавлять чеснок и другие любимые специи.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 2 кг (мякоть)
- Сало 400 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Перец черный молотый 2/3 ч. ложки
- Мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
- Кишки 1 штука (примерно 1.5-2 метра)
Количество порций
1
Калорийность
753 ккал
Калорийность
2 г
Белки
84 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Домашняя колбаса в кишках"
Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем поделим его на три части.
Срезаем с сала шкурку. Нарезаем сало на небольшие кусочки.
Третью часть мяса нарезаем небольшими кубиками (размером примерно по 1 см).
Оставшееся мясо и сало пропускаем через мясорубку. Решетку выбираем со средними дырочками.
Смешиваем получившийся фарш с кусочками мяса, добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.
Завязываем ниткой конец кишки, с помощью специальной насадки начиняем мясной массой.
Не набивайте кишки слишком туго, так как колбаса может лопнуть в процессе запекания. Завязываем второй конец колбасы.
Наливаем в форму для запекания немножко воды, выкладываем в неё колбасу.
Через 5-7 см. протыкаем колбасу острой иглой, ставим её запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.
Оценить рецепт Домашняя колбаса в кишках
4.5
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов