Вкусные и сочные домашние колбаски
Домашние колбаски в кишке на мясорубке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Колбаски домашнего приготовления можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Они отлично подойдут для ужина на природе. Рассказываю, как приготовить домашние колбаски в кишке на мясорубке.
Описание приготовления:
Можно сделать колбаски из говяжьего, свиного, куриного или смешанных видов мяса. А также можно добавить зелень, овощи и специи по вкусу. В этом рецепте использую свинину (лопатку). Колбаски можно обжарить, запечь в духовке или на гриле, а также отварить. Их подают к столу горячими или холодными.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 3 кг
- Сало 0,75 кг
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Семена фенхеля 2 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Черный молотый перец 1 ст. ложка
- Красное вино 1/2 стакана
- Кишки По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Домашние колбаски в кишке на мясорубке"
1
Первым делом вымойте и нарежьте мясо с салом кусочками, переложите их в миску и отправьте в морозильную камеру на 60 минут.
2
Установите мясорубку и перекрутите в фарш, чередуя мясо с салом.
3
Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко, в ступке измельчите семена фенхеля.
4
В чашу блендера выложите фарш, специи и влейте вино, взбивайте около 2 минут.
5
Промойте кишки: найдите край и конец, затем подставьте одной стороной под кран, включите воду и хорошенько промойте их.
6
Установите на мясорубку специальную насадку, наденьте кишку и натяните ее полностью на насадку.
7
Поместите фарш и начините им кишку, постепенно оттягивайте кишку, не спешите.
8
Закрутите колбаску очень тщательно с каждой стороны, обжарьте на сковороде. Подавайте к столу колбаски еще горячими.
Оценить рецепт Домашние колбаски в кишке на мясорубке
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов