Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Домашний хлеб "Плетенка"

Домашний хлеб "Плетенка"

Daria

30.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Белый хлеб в домашних условиях. Лучше приготовить своими руками, чем постоянно переплачивать в магазине.

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 ст. ложка
Сливочное масло 30 грамм (нарезать кусочками)
Пшеничная мука 450 грамм (3 чашки)
Соль 1 ч. ложка
Сахарная пудра 1 ч. ложка
Яичный желток 1 штука
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Тёплая вода 1 1/4 стакана (310 мл)
Bread improver 2 ч. ложки (улучшитель теста, продается в маленьких пакетиках, часто встречается в рецептах для хлебопечки)

Количество порций 8

Как приготовить "Домашний хлеб "Плетенка""

Смешайте воду, дрожжи и сахар в небольшом кувшине, отложите на 5 минут (вспениться). Высыпать муку в большую миску. Добавить кусочки сливочного масла. Пальцами втереть масло в муку, посолить и перемешать. Сделать ямку по центру мучной горки. Залить дрожжевую смесь в ямку и перемешать. Присыпать поверхность стола мукой. Месить тесто руками в течении 15 минут, оно должно получиться гладким и упругим. Переложить тесто в миску, накрыть пленкой или полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час (подняться).

Побейте тесто, придавливая кулаком. Месить в течении 2-3 минут.

Разогреть духовку до 220 ° C. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на 3 части. Раскатать каждый кусок в колбасу, длинной в 30 см, шириной в 3 см. "Заплести косу" из раскатанного теста, выложить на противень и накрыть пленкой. Дать постоять в течении 20 минут.

Смешать яичный желток и молоко в небольшой миске. Промазать хлеб с помощью кисточки. Выпекать в заранее разогретой духовке в течении 10 минут. Уменьшить температуру до 180 °, продолжать запекать еще 20 минут. Достать хлеб из духовки. Подавать со сливочным маслом.

Оценить рецепт Домашний хлеб "Плетенка"