Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Домашний хлеб на закваске

Домашний хлеб на закваске

Отзывы (2)

Приготовил : Яна Горностаева

27.12.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Всем известно, что домашних хлеб намного вкуснее и полезнее покупного магазинного. Если вы хотите, чтобы у вас дома всегда была буханка свежего хлебушка, то вооружитесь этим рецептом.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусный домашний хлеб, вам понадобится закваска. Это очень давний способ выпекания хлеба. Им пользовались еще наши прабабушки. Прекрасная альтернатива дрожжевой выпечке. О том, как приготовить домашний хлеб на закваске, вы можете узнать из этого рецепта.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Закваска

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Закваска 50 Грамм
Мука пшеничная 450 Грамм
Мука ржаная 50 Грамм
Вода 360 Грамм
Соль 11 Грамм
Масло растительное 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Калорийность

202 ккал

Калорийность

7 г

Белки

1 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний хлеб на закваске"

Налейте в миску воду. Растворите в ней порцию соли. Добавьте в воду просеянную муку и закваску. Тесто должно получится немного жидковатым и довольно липким.

Накройте получившееся тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно начало подниматься. Несколько раз обминайте тесто руками, когда оно достаточно поднимется.

На рабочую поверхность насыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта. Выложите на муку тесто для хлеба. Обминайте его руками, сворачивая бока теста во внутрь, чтобы оно "добрало" достаточное количество муки.

Когда тесто станет достаточно упругим и перестанет липнуть к рукам, выложите его в смазанную растительным маслом форму для запекания. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на расстойку на полтора часа.

Когда тесто поднимется, поставьте его в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку. Выпекайте 20 минут, поставив на дно духовки миску с водой. Затем миску уберите и убавьте температуру до двухсот градусов. Выпекайте еще 30 минут. Духовку выключите и оставьте в ней хлеб остывать постепенно.

Оценить рецепт Домашний хлеб на закваске

3.2 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Домашний хлеб на закваске"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тесто на кефире с картошкой
Песочно-дрожжевое тесто
Шоколадный рулет с бананом
Бисквитное тесто для пирога
Ржаной хлеб в мультиварке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: